CHURRO

 Churro

El churro es una fruta de sartén hecha de agua, harina (de trigo generalmente, aunque puede ser de otro origen), aceite y sal.

Su forma puede ser recta, en forma de bastón, en lazos o rulos (espirales). En sus variantes modernas, a veces pueden tener relleno o estar rebozados de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche. Suelen consumirse en el desayuno o en la merienda, junto con una taza de chocolate caliente o café con leche.

Los churros son populares en España, América Latina, Portugal, Francia, Filipinas, Bélgica y algunas zonas de los Estados Unidos. La fabricación y venta se realiza en locales especializados denominados churrerías, en ferias o en fábricas de churros.

El origen de los churros es desconocido. Una teoría dice que fueron exportados desde China hacia Europa, por los portugueses. Entre las nuevas técnicas culinarias que trajeron, se incluyó la modificación de la masa de youtiao, también conocido como youzhagui en el sur de China. Esta modificación tiene que ver con el diseño de la masa, ya que no se utilizó la técnica tradicional de "tirar" la masa, sino que se produjeron a través de la forma "estrella", que requiere del uso de una manga con esa forma.

Otra teoría sostiene que los churros fueron inventados por pastores españoles para sustituir el pan fresco. La masa de los churros es fácil de producir y freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores vivían la mayor parte del tiempo.

 Los churros suelen tomarse recién fritos como desayuno o merienda, acompañando a bebidas calientes como el chocolate a la taza (a esta combinación se la conoce como chocolate con churros) o el café con leche.

Su consumo es mayor en los meses invernales, descendiendo su demanda en los meses veraniegos. El establecimiento especializado en el que se realizan y consumen es la churrería, aunque habitualmente también se pueden tomar en cafeterías. También se pueden encontrar masas de churro congeladas a la venta en supermercados, listas para freír, así como churros precocinados y ultracongelados que únicamente necesitan ser calentados para estar listos para el
consumo, pudiendo emplearse para ello un horno o una tostadora.

GEISHA

Geisha

Una geisha (芸者), pronunciado [guéisha], es una artista tradicional japonesa cuyas labores consisten en entretener en fiestas, reuniones o banquetes, ya sean exclusivamente femeninos como masculinos, o bien mixtos. Su aprendizaje suele comenzar a los quince años, o a veces a edades más tempranas.

Las geishas eran profesionales del entretenimiento y, originalmente, la mayoría eran hombres. Las geishas usaban sus habilidades en distintas artes japonesas: música, baile y narración. Las geishas de ciudad 市 (machi 町) trabajaban independientemente en fiestas fuera de los "barrios de placer", mientras que las de barrio (kuruwa) lo hacían dentro de estos. Las geishas de machi y de kuruwa no se distinguían en términos de cómo entretener: ambos tipos de geishas cantaban, bailaban y aprendían otras artes tradicionales. Sin embargo, la diferencia era que el incienso utilizado para marcar la duración del servicio era menor para las kuruwa que para las machi, puesto que entretenían en lugares con menos aglomeración de gente y con un público más selecto. Al declinar el nivel artístico de las cortesanas, las geishas —hombres y mujeres— tuvieron mayor demanda. Alrededor del siglo XVII, los hombres se empezaron a agotar de las cortesanas, que, a pesar de ser muy cultas, no gozaban de la libertad para salir de su casa, y mucho menos de su distrito. Por lo tanto, muchas cortesanas comenzaron a retirarse de su trabajo con el fin de empezar una nueva vida.

En el Japón moderno, las geishas y maiko son bastante inusuales. En los años 1920 había alrededor de 80 000 geishas en Japón, pero hoy en día hay aproximadamente 1000, debido a la Segunda Guerra Mundial. De todas maneras, en el distrito Gion de Kioto, los visitantes pueden observar algunas maiko por las calles yendo o regresando de una cita. Una economía ralentizada, pocos intereses en las artes tradicionales, la inescrutable naturaleza del mundo de las flores y sauces y el coste de este servicio han contribuido en que la tradición decline. El turismo ha contribuido a que la tradición siga viva, debido a que la geisha es considerada una imagen mítica de Japón. Sin embargo, el exceso de turismo de los últimos años ha hecho disminuir drásticamente la presencia de las geishas en el barrio de Gion, lo que ha obligado a introducir medidas para protegerlas del acoso de los turistas.

ANIMALES MEXICANOS

Mapache Cozumel

El mapache de Cozumel (procyon pygmaeus), también llamado mapache enano, es una especie en peligro crítico.Este mapache es endémico de la isla de Cozumel en la costa de la península de Yucatán México. El mapache de Cozumel tiene una variedad de nombres comunes como mapache enano, mapache de la isla de Cozumel y mapache de peluche Cozumel. 
Clinton Hart Merriam describió por primera vez el mapache Cozumel como morfológicamente distintivo de la subespecie de mapache común Procyon lotor hernandezii en 1901. Desde entonces, otros científicos han estado de acuerdo en general, con la evolución de Merriam. Por lo tanto, el mapache de Cozumel fue catalogado como la única especie distinta del género Procyon además del mapache común y el mapache cangrejero en la tercera edición de Especies de Mamíferos del Mundo. 
"No se conocen fósiles de la especie, aunque hay esqueletos que se han encontrado en algunos sitios arqueológicos de la isla. La isla de Cozumel se separó del continente durante el Pleistocen tardío, por lo que la especie es poco probable que tenga más de 122.000 años. los datos de estudio de reloj molecular implican una similitud en la edad del mapache común con cualquier cosa que tenga entre 26.000 y 69.000 años."
Se descubrió al ser notablemente más pequeño que un mapache común. Según las investigaciones sus reducidos dientes señalan que estuvo aislado durante un largo período de tiempo.

Además de su tamaño más pequeño y hocico más redondeado, el mapache de Cozumel es similar en apariencia al mapache común. El pelaje sobre la parte superior del cuerpo es de color gris marcado con algunos pelos negros, mientras que las partes inferiores y las patas son de un color gris más pálido. La parte superior de la cabeza carece del matiz de color que tiene el resto del cuerpo y tiene una coloración gris canosa que contrasta con el blanco del pelo de la boca y la barbilla, así como con el negro de la máscara alrededor de los ojos. Una línea de pelo de color marrón-gris baja por la mitad del hocico, uniéndose a los patrones de la máscara por ambos lados. La cola es de color amarillenta, con seis o siete anillos de color negro o marrón que se vuelven más pálidos en la parte inferior. En los machos, el pelaje del cuello tiene un parche relativamente brillante de color naranja.

Los adultos puede medir desde 58 hasta 82 centímetros de longitud total incluyendo los 23 a 26 centímetros de su cola y pesan entre 3 y 4 kilogramos. 

Esto representa un ejemplo de enanismo insular ya que los animales como promedio, son alrededor de un 18% más pequeños y un 45% más delgados que las subespecies del mapache común que se encuentra en la parte continental, como, por ejemplo, el Procyon lotor shufeldti. El mapache de Cozumel también presenta dimorfismo sexual, siendo el macho alrededor de un 20% más pesado que la hembra.

Distribución y hábitat. De acuerdo con la Lista Roja de la UICN, el mapache de Cozumel se considera en peligro crítico. De hecho, sólo quedan en el planeta alrededor de 250-300 ejemplares de la especie. Estos mapaches están extremadamente en peligro de extinción debido a su pequeña área de distribución. El mapache de Cozumel es endémico de la Isla de Cozumel, la cual tiene solo alrededor de 478 kilómetros cuadrados (185 millas cuadradas) de superficie y se encuentra situada frente a la costa este de la península de Yucatán en México. En la isla habitan varios animales carnívoros como el coatí enano (Nasua narica nelsoni) y el zorro gris enano (Urocyon sp.), pero no están presentes otros mamíferos terrestres, especialmente carnívoros, haciendo que el mapache de Cozumel y los otros sean únicos.

Dieta. La especificidad del hábitat de los mapaches de Cozumel se debe en gran parte, al tipo de alimentos que consumen. Su dieta general consiste en cangrejos, frutas, ranas, lagartijas e insectos. Es un omnívoro generalista pero los cangrejos constituyen más del 50% de su dieta. Su dieta es algo estacional. Durante la estación lluviosa, las frutas y la vegetación son más abundantes y pasa a ser una gran parte de la dieta de los mapaches. Luego, en la estación seca, comienzan a consumir más cangrejos, insectos, lagartijas, etc. Como los cangrejos constituyen más de la mitad de los alimentos que consume el mapache de Cozumel, esto podría tener un efecto sobre su distribución limitada ya que se quedan cerca del agua donde estos crustáceos son abundantes.

PRENDAS DE VESTIR

EL LEOTARDO

El leotardo fue diseñado y popularizado en el sglo XIX por el famoso acróbata francés Jules Léotard, y de él se tomó del nombre.

 Al principio se utilizaba un traje de cuerpo completo muy ajustado sin mangas que cubría las piernas y la mayor parte del torso, para mostrar su musculatura. Fue adoptado pronto por gimnastas y trapecistas, porque permitía libertad de movimientos en los actos acrobáticos.
Los leotardos son una prenda de vestir ajustada, que cubre de los hombros hasta cadera.
Generalmente son una prenda femenina, la cual tiene varios usos:

• Cuando es de punto, se utiliza para vestir casualmente o elegante.

Cuando es de tejido sintético (como nylon) se usa para ballet, danza, gimnasia o teatro. Es predominantemente utilizado como prenda principal de la vestimenta para el ballet, generalmente acompañada con mallas de nylon (leotardos en España). Así, el leotardo cumple con una triple función de abrigar el torso, mostrar el contorno de la musculatura corporal y sostener por presión en la cintura a las mallas.El leotardo en el ballet es generalmente fabricado con algodón, nylon, spandex o una combinación de estos materiales. Viene en diferentes colores, los cuales suelen ser establecidos por los maestros de ballet para distinguir los niveles de enseñanza. Pero el color básico del leotardo es el negro.

 

EL MUNDO DE LOS MANGAS

Shungiku Nakamura

Shungiku Nakamura nació el 13 de septiembre de 1980 en japón es una mangaka japonesa mas conocida por haberse especializado en el yaoi. 

Inicio su trabajo de mangaka a la edad de 18 años con el manga de dos volúmenes Touzando Tentusui Ibun publicado en la revista Asuka Ciel-DX de la editorial Kadokawa Shoten. Para 2002 creo el manga Junjou Romántica publicada en una nueva (Asuka CIEL DX la revista se publicaba cada 3 meses) revista de la misma editorial (ahora se publica en la revista Asuka CIEL Tres Tres publicada cada bimestralmente)la obra fue tan bien recibida que en 2008 fue adaptada al anime por Studio Deen; también por eso del 2002 debuto en le shonen-ai con √W.P.B pero el trabajo no la convenció regresando al yaoi con su próximo trabajo titulado Sekai-ichi Hatsukoi de la editorial Kadokawa Shoten en la revista bimestral Asuka CIEL otra manga que fue adaptado al anime en 2011 por el mismo estudio que el de Junjou Romántica. 
   
Los mangas mas conocidos que ha hecho son los de Sekai-ichi Hatsukoi, Junjou Romántica y Hybrid child, esas tres obras son las que la han hecho ganar su fama actualmente vive en Tokio y sigue trabajando como dibujante.
Estas son sus obras que tiene hasta el momento:

• Touzandou Tentsui Ibun de dos tomos 
• Tsuki wa Yamiyo ni Kakuru ga Gotoku de un tomo 
• Umi ni Nemuru Hana de cinco tomos 
• Mangetsu Monogatari de un tomo 
• Junjo Romantica de 24 tomos y sigue en curso 
• √W.P.B de dos tomos 
• Hybrid Child de un tomo 
• Sekai-icho Hatsukoi de 15 tomos y sigue en curso

AVANCES TECNOLÓGICOS ACTUALES

 Ford Lane-Keeping Bed

El fabricante de automóviles Ford ha incursionado en el mundo de los muebles para el hogar con la cama Lane-Keeping Bed, que promete ayudar a las parejas a dormir mejor.

La cama puede identificar cuando un "durmiente egoísta" se ha colocado sobre el lado del colchón de su compañero y actuar para volver a colocarlos en su lugar.

La cama inteligente toma prestada una tecnología de los automóviles de Ford llamada Lane-Keeping Aid. esta característica monitorea las marcas viales por delante del vehículo y "empuja" el volante en la dirección opuesta si detecta que el conductor se esta desviando demasiado cerca de otro carril.

En la cama Lana-Keeping Bed, el colchón contiene sensores de presión  que puede identificar cuando una persona que duerme se ha cruzado al lado de la cama de su compañero.

Al igual que una cinta transportadora de tamaño humano, el colchón gira para volver a colocar a los durmientes es una posición en la que ambos tengan la mitad de la cama.

 

GASTRONOMIA MEXICANA

Chile en nogada 

Este platillo fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar la Independencia de México. Aprovechando los productos de temporada como la granada y la nuez de Castilla, estas monjas prepararon un alimento que llevara los colores del ejercito trigarante: verde, rojo y blanco.

No solo existe esta versión también existe una romántica escrita por Artemio de Valle-Arizpe la cual dice que lo crearon las novias de unos soldados que regresaban a casa después de las guerra de independencia; así como que es una receta de familias de Puebla. Estas leyendas dicen que el chile en nogada nació en el siglo XVII por eso de 1821. 

Consiste en un chile relleno de carne res molida revuelta con fruta y otras especies encima lleva una capa de un salsa de crema con nuez y asta al final la granada desgajada.

INVENTOS DEL AÑO 500 AÑO 1300 D.C.

CÁMARA OSCURA 

Este invento se remonta a finales del siglo X gracias Alhazen. En la actualidad es considerado un instrumento óptico. Es un fenómeno óptico el cual consiste en una sala estanca con un pequeño orificio que permite el paso de un rayo de luz mínimo que forma en la pared opuesta a la imagen invertida del objeto iluminado que se encuentra junto en frente de este edificio. La imagen que se reflejaba era borrosa e invertida a como se encontraba; los artista son los que utilizaban esta técnica con le tiempo se fue mejorando en una de sus mejoras fue hacerla una pequeña caja con el orificio que se le incremento una lenta para que la imagen fue mas nítida. Se dice que no tuvo un inventor en concreto.

Fue utilizada antiguamente como ayuda para el dibujo.

PERSONAJES IMPORTANTES DE MICHOACAN

GABRIEL MÉNDEZ PLANCARTE

Gabriel Méndez Plancarte nació en Zamora, Michoacán, el 24 de enero de 1905.

Crítico literario y sacerdote. Estudió en Puebla y en la Ciudad de México. En la Pontificia Universidad Gregoriana estudió teología y derecho canónico, y ciencias sociales en la Universidad Católica de Lovaina en Bélgica. Impartió latín en el seminario de Zamora y en el Seminario Conciliar de México, además dio cursos en El Colegio de México y la UNAM. Fue director y fundador de la revista Ábside (1937).